FSSC 22000 Versiyon 5.1’de ki Temel Değişiklikler
Kasım 2020'de yayınlanan FSSC 22000 versiyon 5.1’in geliştirilmesini başlatan ana faktörler şunlar olmuştur:
- GFSI gereksinimlerine versiyon 2020.1’in dahil edilmesi,
- Belgelendirme sürecini ve Bütünlük Programını güçlendirmek,
- V5 sürümü gereksinimlerinde küçük düzenleme değişiklikleri veya düzeltme gerekliliği.
FSSC Versiyon 5.1’e Geçiş
- Bütün güncel FSSC sertifikalı olan firmalar, 01 Nisan 2021 tarihi itibariyle standardın FSSC Versiyon 5.1 e geçiş yapacaklardır.
- Herhangi bir FSSC 22000 sertifikasına sahip olmayan firmalar, 01 Nisan 2021 tarihinden önce ilk denetimlerini geçirmeleri halinde, FSSC Versiyon 5.1’e göre değerlendirileceklerdir.
- Geçiş denetimleri; sadece belgelendirme veya yenileme planlanmış takip denetimlerinde de yapılabilecektir.
- FSSC 22000 standart gereksinimleri FSSC Versiyon 5’e göre denetimlere yalnızca 31 Mart 2021'e kadar izin verilmektedir.
- FSSC 22000 standart gereksinimleri FSSC Versiyon 5.1’e göre denetimleri ise 1 Nisan 2021'den 31 Mart 2022'ye kadar gerçekleştirilecektir.
FSSC Versiyon 5.1’de ki Önemli Değişiklikler
- Habersiz denetimler (8 ila 12nci ay arasında) gerçekleştirilecektir.
- FSSC Versiyon 5.1 de Yeni gereklilikler (sektöre özgü gereklilikler arttırıldı)
- Kritik uygunsuzluk dahil edildi – (V5 ile)
- Gıda dolandırıcılığı ve Gıda savunma – (V5 ile)
- İyileştirme için fırsatlara artık izin verilmemektedir – (V5 ile)
- Denetim süresi arttırıldı
- Gıda Güvenliği Kültürü, ISO 22000:2018 standart gereklilikleri doğrultusunda sahada denetleniyor olacak
- Minor uygunsuzluklar karşısında da kanıtların gerekliliği – 14 gün içinde
- Yasa-mevzuat gerekliliklerin detaylı incelenmesi
- En az 50% oranında saha ziyareti
- Geçiş FSSC Versiyon 5.1 de denetimlerin 2 günden az yapılamayacak olması
- Habersiz denetimler; yenileme veya belgelendirme sırasında yapılamaz.
- Habersiz denetimler sadece takip denetimi sırasında yapılabilir, bu takip denetimlerden minimum bir tanesi habersiz olarak gerçekleştirilecektir.
- Hangi takip denetimin (1.takip veya 2.takip), habersiz yapılacağı kararı, sertifikasyon kuruluşunuz tarafından verilecektir.
- FSSC Versiyon 5.1 de denk gelen takip denetimlerinde de firmalar habersiz denetim alacaklardır.
FSSC Versiyon 5.1 Habersiz Denetimler
- Habersiz denetim planlandığı takdirde firma ile denetim planı paylaşılmayacaktır.
- Denetçi,firmaya vardıktan sonra 1 saat içerisinde saha denetimine başlayacaktır.
- Denetçinin firmaya varmasından sonra, denetimin devam ettirilmesine izin verilmemesi durumunda, mevcut sertifika askıya alınır.
- Firmanın üretimini etkileyen özel durumları söz konusu olduğunda (planlı bakım gibi) denetim öncesi sertifikasyon kuruluşuna bilgi vererek gün sayısını maximum 15 gün olarak bloklayabilir.
- Habersiz denetim yıl içerisinde herhangi bir zamanda yapılabilir.
FSSC Versiyon 5.1 Ek Gereklilikler
- Hizmetlerin yönetimi ek gereklilik olarak devam etmektedir.
- Personelin denetlenmesi ile ilgili olan FSSC 22000 ek gerekliliği, ISO 22000:2005 6.2.2 maddesinin kapsamına girdiğinden, ek gereklilik kısmından kaldırılmıştır. ISO 22000:2018’e göre 7.2 maddesidir.
- Spesifik mevzuat gereklilikleri, standardın ek gerekliliği olarak devam etmektedir.
- Girdilerin yönetimi: Girdilerin yönetimi, ISO/TS 22002 kapsamında değerlendirildiğinden bu madde FSSC 22000’inin ek gerekliliğinden kaldırılmıştır.
Yeni ek gereklilikler eklenmiş olup var olan bazı ek gerekliliklerde detaylandırılmıştır.
FSSC Versiyon 5.1’e göre yönetim sisteminizi kurarken ve/veya revize ederken Mflow dokümanlar uygulaması ile hazırlarken, kayıtlarınıza Mflow kayıtlar uygulaması ile tutarak zaman kazanabilir, kaynaklarınızı doğru yönetebilir ve kayıtların zamanlarını atlamazsınız.
Hazırlayan: Nalan Acar
Dijital Denetçi /Danışman / Eğitmen
