IFS Food Versiyon 7 standardının, Kaynak yönetimi bölümü, yeni versiyonda en az değişikliğe uğrayan bölümlerden biri. Spesifik olarak eğitim ile ilgili beklentilerin bu bölümde netleştirilmiş olduğunu gözlemliyoruz. Ayrıca kilit personel tanımlaması daha net beklentilerden biri. Bulaşıcı hastalıklar ile ilgili bildirimde bu bölüm içerisinde yerini almış durumda.
3.1.2 IFS Food Versiyon 7’e göre bir önce ki versiyonda ki taleplere ek olarak, kilit rollerde çalışan personelin tanımlanmasını beklemektedir.
3.2.1 IFS Food Versiyon 7’e göre en temel yenilik, - Gıda güvenliğini etkileyen bulaşıcı hastalıkların ve koşulların tıbbi bir tarama prosedürü yoluyla bildirilmesi. Ayrıca, tehlike analizi ve ilgili risklerin değerlendirmesi beklenmektedir.
3.2.9 IFS Food Versiyon 7’e göre koruyucu giysiler ile ilgili beklenti aşağıda ki şekilde detaylandırılmıştır. Tüm koruyucu giysiler, kurum içinde veya onaylı yükleniciler veya çalışanlar tarafından iyice ve düzenli olarak yıkanacaktır. Bu karar, risk değerlendirmesi ile gerekçelendirilecektir. Tanımlanan gereksinimler asgari olarak şunları sağlamalıdır:
3.3.4 IFS Food Versiyon 7’e göre koruyucu eğitim ile ilgili beklenti aşağıda ki şekilde detaylandırılmıştır. Eğitimin ve / veya talimatın içeriği düzenli olarak gözden geçirilecek ve gerektiğinde güncellenecektir. En azından şu özel konulara özel önem verilecektir:
Bu Süreçte Mflow Dijital Yönetim Sistemleri Size Nasıl Yardımcı Olur?
IFS Food Versiyon 7’ye geçiş sürecinde Mflow ile yönetim sistemlerinizi dijitale taşıyarak, haberli ya da habersiz tüm denetimlere her zaman hazır olursunuz.
Hazırlayan: Nalan Acar
Gıda Mühendisi
Dijital Denetçi /Danışman / Eğitmen