IFS Food Versiyon 7’de Neler Değişti? (6. Bölüm)

IFS Food Versiyon 7’de Neler Değişti? (6. Bölüm)

Ekim 2020 de yayınlanan IFS FOOD Versiyon_7 standardına göre belgeli firmalar, 1 Mart 2021 tarihinden itibaren IFS FOOD Versiyon _7 denetimine girebilir. IFS FOOD Versiyon _7 sertifikalı tüm firmalar için son geçiş tarihi Temmuz 2021 olarak belirlenmiştir.

Bu yazımızda IFS FOOD Versiyon _7 – 6. Gıda Savunma Planı Bölümünde yer alan değişiklikleri detaylı inceleyeceğiz. Her yazımızda IFS FOOD Versiyon _7 standardının farklı bir bölümüne dair incelemelerimizi bulabilirsiniz.

IFS FOOD Versiyon _7 standardının, Gıda Savunma Planı bölümüne ait önemli değişiklik ve/veya yeni beklentileri bu yazımızda inceliyor olacağız. IFS FOOD Versiyon _7 standardına göre en az değişikliğe uğrayan Gıda Savunma Planı bölümü.

IFS FOOD Versiyon _7 – Standart maddeleri karşılaştırma – 6. Bölüm: Gıda Savunma Planı

6.2  IFS FOOD Versiyon _7 e göre  detaylandırılan standart maddelerinden biri.

Olasılığa dayalı bir gıda savunma planı ve prosedürü geliştirilecek ve değerlendirilen tehditlerle ilgili olarak uygulanacaktır. Bu şunları içerecektir:

  • Yasal yükümlülükler,
  • Kritik alanların ve / veya uygulamaların ve çalışanların erişim politikasının belirlenmesi,
  • Ziyaretçiler ve yükleniciler,
  • Diğer tüm uygun kontrol önlemleri,
  • Gıda savunma planı en az yılda bir kez gözden geçirilecek ve uygun olduğunda güncellenecektir.

6.3  IFS FOOD Versiyon _7 e göre gıda savunma planı ile ilgili yeni eklenen bir madde.

Gıda savunma planının etkinliğine ilişkin test ve ilgili kontrol önlemleri, iç denetim planına dahil edilir.

Gıda güvenliği kültürü nedir?

Gıda güvenliği kültürü, bir organizasyon içinde, genelinde ve genelinde gıda güvenliğine yönelik zihniyet ve davranışları etkileyen paylaşılan değerler, inançlar ve normları ifade eder. Güçlü bir gıda güvenliği kültürünü teşvik eden üst yönetim, bir kuruluşun ve çalışanlarının ürünlerinin güvenliğini, kalitesini ve yasallığını etkileyen herhangi bir süreçteki sapmaları önlemesine ve tespit etmesine yardımcı olur.

IFS FOOD Versiyon_7  ile Gıda Güvenliği Kültürü

IFS, üst düzey standartları ve kapsamlı sertifikasyon değerlendirmeleri ile bilinir. Gıda güvenliği kültürü, IFS Gıda Standardı boyunca ele alınmaktadır.

IFS FOOD Versiyon_7 sertifikası, şirketinize bir gıda güvenliği kültürü dahil ettiğiniz anlamına gelir.

Yeni IFS Food V7'deki tanım gereği, gıda güvenliği kültürü en azından aşağıdaki unsurlar tarafından yönlendirilecektir:

  • Gıda güvenliği politikaları ve sorumlulukları hakkında iletişim
  •  Eğitim
  •  Gıda güvenliğiyle ilgili konularda çalışan geri bildirimi
  •  Performans ölçümü

IFS FOOD VERSİYON_7 e göre yönetim sisteminizi kurarken ve/veya revize ederken Mflow dokümanlar uygulaması ile hazırlarken, kayıtlarınıza Mflow kayıtlar uygulaması ile tutarak zaman kazanabilir, kaynaklarınızı doğru yönetebilir ve kayıtların zamanlarını atlamazsınız.

Bu Süreçte Mflow Dijital Yönetim Sistemleri Size Nasıl Yardımcı Olur?

IFS Food Versiyon 7’ye geçiş sürecinde Mflow ile yönetim sistemlerinizi dijitale taşıyarak, haberli ya da habersiz tüm denetimlere her zaman hazır olursunuz

Hazırlayan: Nalan Acar

Dijital Denetçi /Danışman / Eğitmen

Icon